In Val Campotto abbiamo voluto far rivivere i sapori tipici e le atmosfere del nostro passato.

Nell'Azienda agricola che la famiglia conduce da generazioni, nodo vitale del sistema idraulico di queste terre di bonifica, alleviamo e coltiviamo nel massimo rispetto dell'ambiente e secondo le tecniche dell'agricoltura integrata e biologica.

Da questi prodotti, che presentiamo anche nella nostra dispensa, nascono piatti gustosi e genuini, come vuole la tradizione contadina. Vi invitiamo a scoprirli all'interno della nostra casa, dove il calore dell'ambiente, oltre che dai grandi camini, nasce da una storia secolare, che potrete leggere nelle immagini e negli oggetti in mostra alle pareti e nelle antiche credenze.

Quello stesso calore lo scoprirete nelle nostre camere, dove alla tradizione si unisce il massimo confort.

Ma Val Campotto è molto di più, e in queste pagine non possiamo offrirvene che un piccolo assaggio. Avervi nostri ospiti sarà un grande piacere: vi aspettiamo.

Stefano