"L'azienda Val Campotto è la testimonianza concreta del successo professionale di un giovane imprenditore ferrarese, che ha saputo trasformare la sua vasta tenuta agricola (80 ettari di seminativo) in una delle più interessanti realtà agrituristiche dell'Emilia Romagna."

"Questi luoghi sono ammantati di un fascino tutto particolare, una bellezza quasi tangibile soprattutto in autunno, quando la nebbia rende indistinti anche i più piccoli particolari."

"Maggio è il mese ideale per trascorrere un fine settimana nel Parco regionale del Delta del Po. Proprio in quest'area di grande valore naturalistico e culturale si apre l'azienda "Val Campotto", uno dei migliori indirizzi agrituristici dell'Emilia Romagna. Si tratta di una casa colonica recuperata con grande attenzione e charme dai giovani proprietari...".

"Un'abile sfoglina tira pasta fresca ogni giorno... "
 

"Uno dei rari esempi italiani di organizzazione integrata del territorio rurale. Il nostro giovane imprenditore, trovandosi già in un contesto favorevole, ha pensato bene di puntare sull'agriturismo...".

"La scelta dell'agriturismo, tuttavia, non è stata dettata solo da ragioni economiche, ma da una vera e propria vocazione per l'accoglienza, vocazione che Stefano trasferisce nella scelta degli arredi e nelle opere di recupero degli edifici rurali."